Postado em 20/07/2021 por Stanley Mion .
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No dia 14 de julho, os alunos do curso de Gastronomia do Centro Universitário São Camilo - ES participaram de uma aula de campo na região de Pedra Azul, com o professor Fábio Lunz, para a disciplina de Cozinha Brasileira e Regional, conhecendo o alimento do plantio, processamento, até chegar ao prato do cliente, valorizando os processos do início ao fim.
Realizaram visita técnica na Fazenda Camocim, onde receberam uma aula sobre os cafés produzidos na fazenda, cafés orgânicos, biodinâmicos, certificados e cultivados sem agrotóxicos ou aditivos químicos. A fazenda também é conhecida por produzir o Café do Jacu, o Jacu Bird Coffe, uma iguaria produzida das fezes do Jacu, altamente frutado e de qualidade nutricional.
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